Ingrédients
- Une pièce de viande (filet pur bœuf par exemple) par personne
- 2 chicons (endives)
- 2 noix
- 1 pomme
- Huile pour salade
- Vinaigre de framboise
- 1 échalote
- Poivre concassé
- Paprika
- Huile d’olive
Recette
Émincer l’échalote.
Faire mariner la viande avec l’huile d’olive, le poivre et le paprika.
Couper en petits morceaux les chicons et la pomme.
Mélanger les chicons, la pomme, les noix et l’échalote.
Badigeonner la salade avec l’huile et le vinaigre.
Faire griller la viande 5 minutes de chaque côté.
Présentation
Servir avec une pomme de terre cuite à l’eau. Bon appétit !
